蜂蜜小面包【宝宝辅食】

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今天这个蜂蜜小面包，绝对是童年的回忆杀了！ 小时候就为了它，能耐着性子排好久的队，一次买一大包，天天吃都吃不腻。

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 500克 牛奶 275克
盐 5克 黄油 50克
糖 30克 酵母 5克
鸡蛋 1个 油 适量
白芝麻 适量 全蛋液 适量
蜂蜜 适量 黄油 适量

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

为了更省劲儿，我就直接用面包机做了。将鸡蛋打入面包机桶当中，再加上牛奶、糖、盐、高筋粉、酵母这些食材。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

选择吐司面团的功能，启动面包机。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

大概搅拌9分钟左右的时候，往面包机桶中加上室温软化好的黄油，然后接着搅打面团。黄油我建议你们还是用无盐的动物黄油，更适合孩子吃。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

我选的这个吐司功能是直接带发酵模式的，如果你们用的面包机没有，就再选1次发酵模式，将面团发酵到2倍大就行。发酵好的面团取出来，放到撒了干面粉的揉面垫上，揉搓几下排气。 *面包机做是比较省事儿的，但是如果家里没有面包机的姐妹，你们也能选择手揉版的，把除了黄油的其他食材和在一块，揉成光滑的面团，再加上黄油继续揉就行了。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

将面团揉成条状，切1个37克的面剂子，剩余的面团切分成12个等份的小面团，用保鲜膜先盖起来备用。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

给小面团揉圆了，再次用保鲜膜包起来。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

取一个面团，将它擀成牛舌状，靠身体的一边可以稍微给它按薄一些，这样方便后期卷起来定型。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

面饼从另一端卷起，卷的时候尽量卷得近一些，最后捏紧接口，避免之后再次发酵的时候散开。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

卷好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

趁着静置面团的这段时间，我们可以调一个蜂蜜水。15克的蜂蜜加上15克的清水，调匀备用。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

接下来就是蘸料，15克的低筋粉当中加入15克糖和15克的白芝麻，拌匀备用，蘸料就搞定了。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

烤这种小面包我更建议你们用这种方形的烤盘，提前在烤盘上刷油，食用油或者是黄油都可以。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

将面团上的保鲜膜揭开，重新给面团擀成条状的面饼。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

重复上一次的做法，再次给面饼擀成条状，卷起来，再捏紧接口。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解15

步骤15

面卷稍微抻长一点，对半切开。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解16

步骤16

将面团的切面蘸上蜂蜜水和白糖蘸料，放到烤盘当中。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解17

步骤17

把烤盘放入烤箱当中，调到发酵功能，发酵20分钟。家里烤箱没有发酵功能的，就将下管调到40度，同样是发酵20分钟。 *发酵的时候，想让面团更喧软一点，可以同时放入一碗热水增加湿度，发酵出来的效果能更好。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解18

步骤18

等到面团发酵到1.5倍大，就可以给烤盘取出来了。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解19

步骤19

在生胚中间放入几小块黄油，再在生胚表面刷上蛋液，撒点芝麻点缀一下。黄油这步我建议你们加上，能让面包的底部更加脆香好吃。
蜂蜜小面包【宝宝辅食】的做法图解20

步骤20

提前给烤箱调到200度预热，将烤盘放入预热好的烤箱当中，上下火200度烤20分钟。

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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