脆皮芝士鸡腿

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梅花鹿——洛
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鸡腿又增添了奶酪的香气，好吃

脆皮芝士鸡腿的用料

鸡腿 4只 芝士碎 100-200g
生抽 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
鸡蛋 一个 黑芝麻 若干
花椒 若干 香叶 3片
八角 两个

脆皮芝士鸡腿的做法

脆皮芝士鸡腿的做法图解1

步骤1

省略第一步炖鸡腿，忘拍图了呵呵，鸡腿冷水下锅，放料酒，盐，老抽，白糖，花椒，八角，香叶，炖半小时左右，主要是入味，断生。
脆皮芝士鸡腿的做法图解2

步骤2

放入空气炸锅或烤箱，200度10分钟，炸至金黄
脆皮芝士鸡腿的做法图解3

步骤3

和面，淀粉➕鸡蛋➕点点盐➕面粉半碗就可，这样淀粉和鸡蛋才能发挥焦脆，面一点要软些。盐是增加韧性
脆皮芝士鸡腿的做法图解4

步骤4

皮子擀的薄也是焦脆关键但是不要太薄，因为还要包鸡腿
脆皮芝士鸡腿的做法图解5

步骤5

芝士碎可以拍成饼状放在面皮上
脆皮芝士鸡腿的做法图解6

步骤6

包裹鸡腿，我把鸡腿上肉剃了包里面了，呵呵，你也可以开始处理。上面刷蛋黄液，洒上黑芝麻
脆皮芝士鸡腿的做法图解7

步骤7

刷刷些油增加亮感，放进空气炸锅炸至金黄，反面再炸下，我试了三个放进烤箱的不用反面
脆皮芝士鸡腿的做法图解8

步骤8

成功了漂亮吧
脆皮芝士鸡腿的做法图解9

步骤9

关键孩子喜欢的拔丝，鸡肉有了奶酪香气，像吃肉肉的蛋糕

脆皮芝士鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 河南省

©本菜谱的做法由 梅花鹿——洛 编写，未经授权不得转载
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