开洋虾酱炒空心菜

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空心菜和虾酱海米一起炒 ，简直就是天作之和 ，素菜也可以很惹味 。
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开洋虾酱炒空心菜的用料

空心菜 300克 开洋 一把
虾酱 一勺 剁椒 一勺
蒜头 三瓣 白糖 适量
食用油 适量

开洋虾酱炒空心菜的做法

#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜去掉老根 清洗干净 沥干水份 摘成自己喜欢的段
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解2

步骤2

蒜头拍碎 剁椒 虾酱备好 开洋（就是干的小虾米）事先用清水冲洗干净 加入料酒和清水1:1浸泡半小时左右 上锅蒸20分钟备用
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解3

步骤3

热锅加油下蒜和剁椒炒香
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解4

步骤4

加入虾酱一起翻炒
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解5

步骤5

再加入开洋翻炒片刻 倒入浸泡开洋的水煮沸
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解6

步骤6

开大火 下空心菜翻炒至变色 加少量的糖提鲜
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解7

步骤7

香脆可口不腻人，夏天我家餐桌上经常出现的一道家常菜。
#夏日消暑，非它莫属#开洋虾酱炒空心菜的做法图解8

步骤8

成品

开洋虾酱炒空心菜的烹饪技巧

大火爆炒，快速出锅。确保空心菜色泽碧绿的要诀。虾酱有咸味 ，不需要另外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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