糖醋鳕鱼

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特别怀念上大学时，在学校对面的7-11便利店里买的午饭，那道酸甜可口的糖醋鳕鱼是我大学餐食里的常驻嘉宾，陪我度过了大学时的美好时光。今天收到了一份挪威北极鳕鱼，记忆马上被拉回从前。话不多说，马上安排一顿记忆中的糖醋鳕鱼，虽然品相不完美，但味道复刻的八九不离十，开心。
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糖醋鳕鱼的用料

鳕鱼 一块 胡椒粉 适量
盐 适量 糖 3勺
米醋 4勺 食用油 适量
水 5勺 淀粉 3勺
生抽 2勺 番茄酱 1勺

糖醋鳕鱼的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解1

步骤1

鳕鱼用清水冲洗一下。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解2

步骤2

切成大块。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解3

步骤3

加食盐，姜粉，白胡椒粉，葱姜料酒，生粉腌制一会儿。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解4

步骤4

番茄酱，生抽，白糖，米醋，水按12345的比例调一碗料汁备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解5

步骤5

锅中烧油，加入鳕鱼稍微煎一下。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解6

步骤6

加入料汁一起炖煮。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解7

步骤7

淋少许水淀粉勾芡。
#味达美·名厨汁味正当夏#糖醋鳕鱼的做法图解8

步骤8

撒上适量葱花即可。

糖醋鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼尽量少铲动，不然容易碎，但口感没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 江西省

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载
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