萝卜烧羊肉

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每天到点就在想吃什么 今天我们吃羊肉，说做就做，一个人在厨房就为一道菜，看着全家幸福的坐在一起吃的津津有味，值得

萝卜烧羊肉的用料

羊肉 1500克 老葱 适量
生姜 适量 老抽 适量
油 适量 盐 少许
料酒 少许 生抽 少许
花椒 适量 豆瓣酱 适量
干辣椒 适量 白糖 适量
萝卜 两个 耗油 适量

萝卜烧羊肉的做法

萝卜烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块，加入花椒，料酒，盐，焯水备用
萝卜烧羊肉的做法图解2

步骤2

起锅烧热，防止油溅出，我的经验是先把肉倒入锅里翻炒，烧干水分，还能逼出肥肉里的油份
萝卜烧羊肉的做法图解3

步骤3

加入适量食用油，继续翻炒，让肉质收紧，颜色微黄即可
萝卜烧羊肉的做法图解4

步骤4

放入切好的姜片，蒜，豆瓣酱，黄豆酱，花椒，老抽翻炒出香味 加入生抽，耗油，少许白糖提鲜
萝卜烧羊肉的做法图解5

步骤5

高压锅加入少许清水，倒入炒好的羊肉，放入炖汤料包，增加香味. (这一步为了节省时间)高压锅上气中大火压20分钟 如果有时候可以用炒锅或者砂锅慢慢煮，40分钟左右
萝卜烧羊肉的做法图解6

步骤6

颜色好诱人，Q弹
萝卜烧羊肉的做法图解7

步骤7

加入切好的萝卜块
萝卜烧羊肉的做法图解8

步骤8

盖起来煮5分钟左右就可以了
萝卜烧羊肉的做法图解9

步骤9

出锅，加香菜，一盘香喷喷的萝卜烧羊肉就完成了，肉质酥烂，鲜香，入口即化的感觉，大家一起来试试吧
萝卜烧羊肉的做法图解10

步骤10

一家4口的午餐，开吃

萝卜烧羊肉的烹饪技巧

注意高压锅压的时间别太久哦，我已测试，20分钟左右差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-03

©本菜谱的做法由 蘭食记 编写，未经授权不得转载

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