焦糖半熟芝士蛋糕

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小崔？
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焦糖半熟芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 30克
奶油奶酪 120克 低筋面粉 40克
玉米淀粉 10克 牛奶 50克
芝士片 2片 玉米油 40克

焦糖半熟芝士蛋糕的做法

焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，无水无油碗
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里放入融化好的奶酪和芝士片（芝士片隔水融化，奶酪自然融化）玉米油，淀粉，牛奶；搅拌均匀（芝士片融化好倒进去时一定要快速搅拌），再筛入低筋面粉，翻拌均匀
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加糖打发至力起尖角
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将打发好的蛋白分三次加到蛋黄糊里，翻拌均匀
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

用水浴法，170度上下火烤45分钟(水浴法就是烤盘里装水，烤网放烤盘上面，模具放烤网上面），烤好闷5分钟后取出
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

撒上白砂糖
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

用火枪烤出焦糖，放凉后冰箱冷藏一晚味道更好
焦糖半熟芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

看这绵密的感觉，快来试试吧

焦糖半熟芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 小崔？ 编写，未经授权不得转载
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