蘑菇烧鸡，日常厨房

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川味的蘑菇烧鸡，简化的菜谱非常适合家常制作，香味不减，快速开饭！

蘑菇烧鸡的用料

鸡肉块 若干 姜 5片
盐，生抽 适量 油 少许
料酒 少许 豆瓣 2勺
蘑菇 若干 葱 1根
辣椒 根据口味调整

蘑菇烧鸡的做法

蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解1

步骤1

鸡肉块洗净沥水
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解2

步骤2

白蘑菇洗净切块或者切片，不要太大，容易入味
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解3

步骤3

川味泡生姜泡辣椒，也可用普通姜和辣椒代替，葱切碎备用
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解4

步骤4

鸡肉焯水捞出
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解5

步骤5

热油加入花椒提味，放入鸡肉块翻炒2分钟
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解6

步骤6

加入辣椒，生姜，翻炒2分钟
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解7

步骤7

加入豆瓣，生抽，料酒适量，翻炒均匀
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解8

步骤8

加水，开锅后煮3分钟，鲜蘑菇易出水，应减少水量
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解9

步骤9

加入蘑菇煮熟，约10分钟，加盐调味
蘑菇烧鸡，日常厨房的做法图解10

步骤10

出锅，撒上葱花

蘑菇烧鸡的烹饪技巧

鸡腿肉更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 北京

©本菜谱的做法由 vickyzc 编写，未经授权不得转载
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