凉拌猪舌

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早上五点多钟就去菜市场，能买到新鲜的食材。买了一个猪舌，弄个凉拌猪舌，非常惬意哦！
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凉拌猪舌的用料

猪舌 1个 小葱 10根
香菜 4根 大蒜 4瓣
生姜 1块 白芝麻 2克
卤料 适量 味达美臻品蚝油 1勺
味达美味极鲜酱油 2勺 味达美清香米醋 1勺

凉拌猪舌的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解1

步骤1

食材准备
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解2

步骤2

猪舌下冷水锅，放入葱姜，生姜和料酒煮10分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解3

步骤3

猪舌翻动一下，
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解4

步骤4

猪舌捞出浸泡冷水中冷却，将猪舌上的白膜用刀刮掉
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解5

步骤5

倒入半锅清水，放入葱姜，卤料和生姜
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解6

步骤6

将猪舌放入锅中，大火卤10分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解7

步骤7

改小火，卤70分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解8

步骤8

用筷子轻松能扎下去，说明猪舌卤好了
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解9

步骤9

调料汁的食材洗净切碎（大蒜，香菜，干辣椒，小葱）
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解10

步骤10

倒入1勺味达美清香米醋
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解11

步骤11

2勺味达美味极鲜酱油
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解12

步骤12

1勺味达美臻品蚝油
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解13

步骤13

料汁调好，静置一下，蒜泥更好入味
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解14

步骤14

成品
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解15

步骤15

卤水淋在猪舌上
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解16

步骤16

成品
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解17

步骤17

猪舌蘸料汁
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌猪舌的做法图解18

步骤18

酸辣十足，下酒菜

凉拌猪舌的烹饪技巧

猪舌下冷水锅焯水10分钟，浸泡冷水，才能刮去猪舌苔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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