菠萝咕咾肉

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好吃就完了，小盆友最喜欢吃了

菠萝咕咾肉的用料

梅花肉 250g 菠萝 1个
鸡蛋（1个） 50g 白胡椒粉 1克
料酒 10g 盐 1g
玉米淀粉 100g 油 200g
白醋 30g 黄糖 50g
番茄酱 20g 水 300g
山楂片 5片 葱姜蒜 少许
青椒 半个 红椒

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

没来得及拍，梅花肉切块，感觉小点好，1个鸡蛋，3勺料酒，1勺盐，1勺白胡椒粉，抓匀，再加玉米淀粉，感觉可以多加一点(喜欢吃脆的可以炸的时候，把每块肉放进淀粉里蘸再炸）菠萝切小块，拿盐水泡一下，忍不住的话可以偷吃几个

步骤2

油温6成熟(可以用葱试一下温，有温柔的刺啦声就差不多)下锅炸肉，炸熟就可以捞出，最后等油温最大时再回炸一下口感更佳
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

调汁:30ml白醋+30ml水+10ml番茄酱+50g糖+5片山楂片(让酸甜口味更有层次感)+50g玉米淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜爆香，然后加入调好的汁，熬成汤汁，再加入炸肉，菠萝，青椒红椒(让菜更好看)，偷吃一口味道不错就可以出锅了

菠萝咕咾肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 花花花花花椰菜 编写，未经授权不得转载
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