蛋皮拌菠菜

蛋皮拌菠菜

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一款简单的凉拌菜 超容易上手 也超级下饭～
参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#

蛋皮拌菠菜的用料

圣迪乐OMEGA 3鲜蛋 2个 菠菜 1把
粉丝 1把 油炸花生米 50颗
蒜末 1茶匙 小米椒 2个
花椒粒 10几个 热油 1大勺
白糖 1勺 盐 3克
生抽 1汤勺 米醋 2汤勺
白胡椒粉 1克 小苏打 2克

蛋皮拌菠菜的做法

#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解1

步骤1

圣迪乐Omega3鸡蛋 2颗 磕入碗中 加入 白胡椒粉 食盐 充分搅打成蛋液。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解2

步骤2

搅散的蛋液淋入炒锅中 中火加热 煎成蛋饼
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解3

步骤3

蛋液底面定型 翻面 煎至两面金黄 放凉备用。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解4

步骤4

放凉的蛋饼切成0.5厘米宽的蛋皮 备用。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解5

步骤5

泡软的粉丝倒入热水烫熟，烫30秒左右 过冷水。 开水锅中 加入 食盐 食用油 小苏打。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解6

步骤6

洗净切段的菠菜投入开水锅中 烫熟 捞出 过冷水。 完全过凉后 攥干水分，盛入盆中。 放入之前烫熟的粉丝。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解7

步骤7

再放入 蛋皮。蒜末 小米椒 和花椒粒。 食用油烧热 趁热浇在花椒蒜末上。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解8

步骤8

迅速盖上盖子焖1分钟。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解9

步骤9

花椒的香味完全焖在食材中。再加入白糖 食盐 生抽 米醋
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解10

步骤10

调料拌匀 最后加入油炸花生米
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解11

步骤11

所有食材搅拌均匀 装入盘中。
#未来航天员-健康吃蛋#蛋皮拌菠菜的做法图解12

步骤12

✅完成✅

蛋皮拌菠菜的烹饪技巧

焯菠菜的水中加入小苏打 能让菠菜的颜色更加翠绿。 花椒粒淋上热油要立刻盖上锅盖 把花椒的香气焖在容器内。 花生米要最后放 才能保证酥脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-13 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
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