蒜蓉咖喱小凉面

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今年上海的夏天又热又长毫无食欲,网上找到这款凉面食谱,自己又加以改良味道更加鲜美爽口,咖喱与蒜的香味儿被完全激发出来,喜欢吃面的千万不要错过,跟着我来做吧。(这次菜谱是两人份的)

蒜蓉咖喱小凉面的用料

500g 黄瓜丝 一根
大蒜 5-6瓣(捣碎) 小葱 2棵(切碎)
蚝油 1大勺 咖喱 1小块
十三香 一小勺 孜然粉 一小勺
白砂糖 一小勺 熟芝麻 一大勺
鸡精 适量 食用油 6~7勺
花椒 5~10粒 花生米 适量

蒜蓉咖喱小凉面的做法

蒜蓉咖喱小凉面的做法图解1

步骤1

将蒜末,小葱,咖喱,蚝油,芝麻,十三香,鸡精,白糖放到小碗中
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解2

步骤2

起锅烧油放入花椒粒炸香,然后挑出花椒粒
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解3

步骤3

将热油淋入配好的料中搅拌均匀
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解4

步骤4

在热油的刺激下咖喱块融化,香味已经出来了
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解5

步骤5

搞个黄瓜丝,我是擦刀擦出来的,刀功好的用刀切也可以。
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解6

步骤6

拌料已经备好,再把面条煮一下就可以拌着吃了
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解7

步骤7

煮好面条,可以过一下凉水,捞出装盘舀上料汁撒上黄瓜丝花生米,拌匀开吃
蒜蓉咖喱小凉面的做法图解8

步骤8

再来张细节图

蒜蓉咖喱小凉面的烹饪技巧

这款凉面的缺点就是吃了还想吃,太费面了,在这个炎热的夏天,拯救了我的食欲不振,朋友们还等什么?今天就安排上吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-14 · 上海市

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    / 9 蒜蓉咖喱小凉面的做法步骤

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