不油不腻的腩肉焖冬菇

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晨曦7019
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腩肉焖冬菇这道家常菜是我家的保留菜色。 逢年过节，宴客必备的产品 经过焯水、油煎的腩肉，加上非常吸油的冬菇一起慢火焖。 焖好的腩肉不油不腻，入口即化，冬菇吸收了腩肉的精华，原本淡而无味的冬菇变得香甜可口，一口下去，鲜嫩多汁！

腩肉焖冬菇的用料

腩肉 500克 玉米油 100克
冬菇 300克 盐，糖 适量
玉米淀粉 适量 蚝油 适量
水 适量

腩肉焖冬菇的做法

不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解1

步骤1

锅烧热，倒入适量的多力玉米油。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解2

步骤2

放蒜姜爆炒切好的腩肉
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解3

步骤3

再用多力玉米油爆炒冬菇，冬菇要中小火慢慢煎一下，把冬菇原来的水份蒸发掉，一会容易吸收腩肉的味道。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解4

步骤4

把腩肉和冬菇一起翻炒。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解5

步骤5

放盐、豉油、蚝油。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解6

步骤6

焖煮片刻，放糖。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解7

步骤7

放过面的水。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解8

步骤8

转到瓦煲里，慢火焖。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解9

步骤9

半小时后，试下味道，冬菇可以咬断，口感爽滑就好了。
不油不腻的腩肉焖冬菇的做法图解10

步骤10

撒点葱段，整煲上。

腩肉焖冬菇的烹饪技巧

1、腩肉在锅里焯熟。 2、焯熟的腩肉在锅里2面煎至金黄色。 3、冬菇提前泡发，要多换水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 晨曦7019 编写，未经授权不得转载
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