肉片青椒炒苦瓜

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瘦肉、苦瓜和青椒作为这道菜的主料对我来说非常健康，这个夏天苦瓜没少买，大多时候都是焯水拌食，翠绿的颜色很有食欲，现在立秋了，虽然天气依旧炎热，但我还是把凉拌菜的次数降低了，加了精瘦肉热炒，欣和味达美味极鲜酱油调味，臻品蚝油增鲜，用味达美臻品料酒抓拌腌制的肉片去腥增香，滑嫩入味，成品菜肴酱香浓郁很下饭，保留食材本身的味道，清爽的苦味，青椒的清香味，肉片的酱香在盘中荟聚，复合的味道很喜欢。
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肉片青椒炒苦瓜的用料

瘦肉 150克 苦瓜 2根
青椒 1个 味达美臻品蚝油 1勺
甜面酱 1勺 味达美味极鲜酱油 2勺
味达美臻品料酒 半勺 淀粉 半勺
胡椒粉 0.5克 食用油 3勺
葱 1段 盐 2克

肉片青椒炒苦瓜的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜对半切开去瓤切片，青椒去瓤切丝。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解3

步骤3

苦瓜放入开水中汆烫捞出，水中加入2克盐和几滴食用油。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解4

步骤4

瘦肉切片，放入胡椒粉、淀粉、1勺味达美味极鲜酱油和味达美臻品料酒，反复抓拌均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解5

步骤5

肉片抓拌后静置入味15分钟，葱切片备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解6

步骤6

起油锅放入2勺食用油，油热后放入青椒翻炒断生，出锅备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解7

步骤7

再起油锅放入1勺食用油继续加热，放入肉片翻炒变色，倒入甜面酱翻炒。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解8

步骤8

酱香浓郁后，放入味达美味极鲜酱油调味。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解9

步骤9

放入葱片增香。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解10

步骤10

放入苦瓜翻炒。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解11

步骤11

翻炒均匀入味。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解12

步骤12

放入青椒翻炒。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解13

步骤13

放入味达美臻品蚝油增鲜，翻拌均匀出锅。
#味达美·名厨汁味正当夏#肉片青椒炒苦瓜的做法图解14

步骤14

装盘食用。

肉片青椒炒苦瓜的烹饪技巧

调味料的咸度刚刚好，无需额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 天津

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