香而不腻的粉蒸肉

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深蓝小米粥

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今天和大家分享一道具有风味独特的“粉蒸肉”，肥瘦相间，软糯香甜，米粉细腻，香味浓郁，老少皆宜，是深受广大朋友喜爱的一道传统家常菜。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢吃的朋友们在家尝试做一下。
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粉蒸肉的用料

五花肉 250克	粉蒸肉酱 70克
蜜薯 200克	生抽 1汤匙
辣椒油 10克	小葱 2棵

粉蒸肉的做法

步骤1

准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

步骤2

将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

步骤3

五花肉腌制5分钟入味；

步骤4

将蜜薯均匀铺在盘底；

步骤5

再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

步骤6

将铺好的五花肉放入蒸屉中；

步骤7

开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

步骤8

出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

步骤9

撒上少许葱花点缀即可食用！

步骤10

一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

粉蒸肉的烹饪技巧

技巧 1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。 2、粉蒸肉酱我大约用了70克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。 3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 浙江

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