红烧小鲫鱼

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小鲫鱼肉质鲜美，但是太花时间处理这些小鲫鱼了，不过还是挺好吃的
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红烧小鲫鱼的用料

小鲫鱼 10条 生姜 适量（看照片啦）
大蒜 适量（看照片参考啦）） 小葱 1小把
味达美味极鲜酱油 3勺 味达美冰糖老抽 半勺
味达美蚝油 1勺 白糖 1勺
料酒 2勺 白胡椒粉 少许
青椒 1个 剁椒 适量

红烧小鲫鱼的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鲫鱼刮去鱼鳞、去篩，去内脏，清洗处理干净
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅烧热，加入油，一条一条放入小鲫鱼
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解3

步骤3

煎至表皮两面焦黄的
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解4

步骤4

加入姜丝，蒜粒炒香
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解5

步骤5

加入2勺料酒、味极鲜生抽、蚝油
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解6

步骤6

倒入少许老抽，1勺白糖，少许白胡椒粉
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解7

步骤7

加入2大勺清水焖煮2分钟
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解8

步骤8

最后加入少许剁椒和青椒，煮至青椒断生，即可出锅
#味达美·名厨汁味正当夏#红烧小鲫鱼的做法图解9

步骤9

装入盘中，一道鲜香入味的红烧小鲫鱼就做好了。

红烧小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-15 · 上海

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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