椰椰麻薯夹心蛋糕

精品 独家
7.5万 浏览 2058 收藏
收藏
甜酱的小厨房
甜酱的小厨房
＋ 关注

做戚风蛋糕体玉米油和葵花籽油是首选，今天选用了多力玉米油；这个蛋糕超适合夏天，中间的椰浆麻薯使蛋糕口感更丰富！
参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油 营养美味新鲜登场#

椰椰麻薯夹心蛋糕的用料

戚风蛋糕体： 低筋面粉 60克
鸡蛋 3个 白糖 30g
椰浆 40毫升 多力玉米油 40克
椰浆麻薯： 椰浆 100毫升
牛奶 100毫升 玉米淀粉 10克
糖 10克 奶油部分：
淡奶油 250克 糖 14克
可可粉 适量

椰椰麻薯夹心蛋糕的做法

#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄加玉米油搅匀，再加入椰浆搅匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀。蛋黄糊就完成了。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发至鱼眼泡；分三次加入白砂糖，最后打发至小尖角状态，取一部分蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。蛋糕糊就完成了。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

烤箱提前预热。把蛋糕糊倒入六寸模具中，轻轻摔几下震出大气泡。放进预热好的，烤箱135度烤45分钟。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

接下来做椰浆麻薯；椰浆加玉米淀粉加牛奶加糖，搅拌至没有颗粒，倒入奶锅中开最小火边角半边加热，直到加热成图片的粘稠状态。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

倒进玻璃保鲜碗中，用保鲜膜把表面轻轻压平；冷藏3小时以上，着急的话冷冻2小时以上
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，在中间挖一个洞；加入椰浆麻薯块；用慕斯围边把蛋糕外面围一下。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖打发至有清晰纹路
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入打发好的奶油 轻轻晃动是表面平整
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

用锡纸盖住一边在另一边筛上可可粉。就拥有两个口味的奶盖蛋糕啦。
#万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

中间的麻薯椰香Q弹，超级好吃

椰椰麻薯夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

椰椰麻薯夹心蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #万物生长 营养尝鲜#椰椰麻薯夹心蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活