辣椒炒芸豆丝

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嘉日辰
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这是一道北方家庭饭桌上常见一道家常菜之一辣椒炒芸豆丝。简单又下饭，尤其搭配喧软馒头吃，特别香！
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辣椒炒芸豆丝的用料

芸豆 400克 青椒（或麻椒） 1根
五花肉 100克 生抽 2勺
蚝油 2勺 大喜大牛肉粉 半小勺
多力玉米油 少许 清水 适量
蒜 3-4瓣

辣椒炒芸豆丝的做法

#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解1

步骤1

芸豆最好选择北方这种白芸豆，易炒又易炖煮。洗净芸豆并摘取掉豆筋儿。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解2

步骤2

1、芸豆清洗好后斜刀切丝。 2、青椒切丝。 3、五花肉少许，改刀切丝。 4、蒜切碎。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解3

步骤3

热锅凉油，待烧热后倒入五花肉煸香。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解4

步骤4

再加入蒜末煸香后再倒入青椒丝炒软。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解5

步骤5

再放入芸豆丝翻拌均匀至变色，稍微加适量清水。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解6

步骤6

倒入蚝油
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解7

步骤7

再加入生抽，翻拌均匀。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解8

步骤8

加入适量清水，切忌不要加太多，边缘有水溢出即可，盖锅盖小火煨煮10分钟左右
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解9

步骤9

待汤汁收干后，再加入大喜大牛肉粉提鲜并代替盐。如没有可以用盐或鸡精。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解10

步骤10

出锅前装状态，芸豆软并颜色变浅，即可出锅。
#万物生长 营养尝鲜#辣椒炒芸豆丝的做法图解11

步骤11

装盘

辣椒炒芸豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-17 · 湖南省

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载
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