刀鱼饭

刀鱼饭

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看了传家之后里面的刀鱼饭把我给迷住了，碳水总是让人最上瘾最快乐的，所以想尝尝到底跟普通的煲仔饭有什么不一样，所以来复刻一波

刀鱼饭的用料

刀鱼 适量 鸡精 适量
老酒 适量 姜片 适量
胡椒粉 适量 海鲜菇 适量
盐 适量 葱 适量
大米 适量 蒜 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
黄豆酱 2勺

刀鱼饭的做法

刀鱼饭的做法图解1

步骤1

刀鱼洗净后加老酒、胡椒粉、盐腌15分钟
刀鱼饭的做法图解2

步骤2

大米清洗干净放入砂锅中，加入水：平时煮饭的量
刀鱼饭的做法图解3

步骤3

碗中加2勺生抽、1勺老抽、2勺黄豆酱搅匀后加适量鸡精
刀鱼饭的做法图解4

步骤4

砂锅中放入米，倒入调好的料汁，加水没过米
刀鱼饭的做法图解5

步骤5

刀鱼煎至两面金黄
刀鱼饭的做法图解6

步骤6

将鱼、海鲜菇、姜片、葱、蒜片放入砂锅中
刀鱼饭的做法图解7

步骤7

大火烧开、转小火烧10分钟、再转大火煮1分钟，焖5分钟
刀鱼饭的做法图解8

步骤8

开盖后挑去鱼头鱼骨
刀鱼饭的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后撒上葱花，呈出装盘，放上姜丝即可

刀鱼饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-18 · 浙江

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
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