处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康

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处暑应该是大家盼了很久的节气了！[处]有终止之意，代表着夏天即将结束，我们将迎来秋高气爽的好天气。 但[秋老虎]也常会在这个时候出现，导致我国部分地区昼夜温差建议不增大，容易燥热上火。处暑之际来一道鸭肉美食，美味且健康！在回味无穷之余，也帮你舒心入秋。

际来一道笋干老鸭煲的用料

老鸭 1只 火腿 100g
笋干 50g 生鸡爪 8个
鲜粽叶 适量 葱 2根
姜 2片 上汤 适量
绍酒 适量 盐 少许
味精 适量 鸡粉 适量
糖 适量

际来一道笋干老鸭煲的做法

处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法图解1

步骤1

1.老鸭洗净后放入沸水中用中火汆15分钟；
处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法图解2

步骤2

2.鸡爪洗净，剪去趾甲，然后用绍酒、盐、味精腌渍30分钟，随后放入葱、姜，倒入上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出备用；
处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法图解3

步骤3

3.将火腿切成薄片，笋干放入50 度温水中浸泡30分钟，取出备用。
处暑之际来一道笋干老鸭煲，美味且健康的做法图解4

步骤4

4.在砂锅里加入葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪，上汤大火烧开后，放入老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋，加入盐、味精、绍酒、鸡粉、糖调味后，再炖30~40分钟即可。

际来一道笋干老鸭煲的烹饪技巧

快去买一只鸭 回家大展身手让家人一饱口福吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 山东

©本菜谱的做法由 lv帝君 编写，未经授权不得转载
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