舒芙蕾

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嫩嫩的口感，吃一口，超满足。
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舒芙蕾的用料

鸡蛋 4个 糖粉 60克
低筋面粉 20克 牛奶 160g
黄油 60克

舒芙蕾的做法

#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解1

步骤1

准备如图所示的材料。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解2

步骤2

小火融化10g黄油。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解3

步骤3

将黄油均匀地刷在烤碗内部。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解4

步骤4

再把糖粉均匀洒在烤碗四周。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解5

步骤5

小火融化45g黄油。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解6

步骤6

离火，稍微冷却一下。将面粉倒入，混合均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解7

步骤7

倒入牛奶，开小火，搅拌至糊状。然后离火搁置，稍微冷却一下。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解8

步骤8

打4个鸡蛋，把蛋黄，蛋清分开。将4个蛋黄搅拌均匀，然后上一步的糊糊倒入。搅拌均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解9

步骤9

打发蛋清，60g糖粉分三次加入。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解10

步骤10

打发至湿性发泡，打发器提起来有弯弯的小尖尖。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解11

步骤11

将三分之一的蛋白霜倒入鸡蛋糊糊，混合均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解12

步骤12

将鸡蛋糊糊倒回蛋白霜，抠底翻拌法，搅拌均匀。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解13

步骤13

倒入模具，用手震一下，把大气泡震出去。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解14

步骤14

烤箱205度，提前预热，将模具送去烤箱，烤20分钟左右。
#未来航天员-健康吃蛋#舒芙蕾的做法图解15

步骤15

洒点糖粉，吃一口，甜甜的。

舒芙蕾的烹饪技巧

烤制时间根据模具的大小进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 云南省

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载
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