家常红烧肉

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火爆的鲑鱼很糟糕
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红烧肉大家并不陌生，每个人都做法都不太一样。就算是我自己平时做红烧肉也是不同的方法。平时做红烧肉都是会搭配其他的菜一起烧。今天我就单纯的五花肉来做了一道单纯的家常红烧肉。
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家常红烧肉的用料

五花肉 500克 姜 4片
多力压榨玉米油 2汤匙 白糖 3勺
盐 1小勺 香叶 2片
八角 1个 桂皮 2块

家常红烧肉的做法

#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉是冷冻过的，从冰箱拿出来还没完全彻底解冻。香料等提前清洗干净改刀后备用。五花肉切小块后，皮朝下放锅里炙烤下，烤至表皮焦黄后取出，稍微凉一点后，用刀刮干净表皮。
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解2

步骤2

改刀切成小方块后开始焯水（焯水三件套葱姜料酒要放进去，我是家里没有葱了就没放）。 焯水后捞出洗干净了，再放入锅中干煸一下，大概两三分钟吧盛出来待用。 刷锅洗干净烧干后，倒入多力压榨玉米油，不得不说一下，这个玉米油比起来我们家用的菜籽油油烟真的真的特别特别特别小，几乎没有。而且还有淡淡的清香。
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解3

步骤3

油热后，调最小火，放三勺白糖开始炒糖色
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解4

步骤4

炒好糖色后倒入煸过的五花肉翻炒均匀裹上糖色儿
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解5

步骤5

然后再放入香叶桂皮等香料翻炒一下炒出香味
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解6

步骤6

加入两大碗热水进去，大火煮开后，可以开始调味了。我就是加了一小勺盐，一点点生抽，如果觉得颜色不够还可以加点老抽酱油（生抽调味，老抽调色） 转小火慢慢炖半小时左右吧
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解7

步骤7

汤汁收的差不多了就可以出锅了，看起来很不错哦！
#万物生长 营养尝鲜#家常红烧肉的做法图解8

步骤8

香味扑鼻的红烧肉就做好啦，平时不爱吃肉的娃，今儿也是没有抵挡住真香诱惑，大快朵颐连吃好几块儿，两碗米饭。

家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-19 · 湖北省

©本菜谱的做法由 火爆的鲑鱼很糟糕 编写，未经授权不得转载
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