香辣蟹

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又快到吃螃蟹️的季节啦～

香辣蟹的用料

【主料】 梭子蟹 4只
【辅料】 青红椒 各1个
葱姜蒜 适量 花椒 适量
辣椒节 适量 【调料】
胡椒粉 1小勺 豆瓣酱 1-2勺
鸡精 2小勺 白糖 2小勺
生抽 1勺 啤酒 半瓶

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹处理干净后，从中间剁开，断面裹上淀粉；
香辣蟹的做法图解2

步骤2

待油温升高后，放入裹好淀粉的螃蟹，炸至变色定型，捞出控油；
香辣蟹的做法图解3

步骤3

热锅凉油，放入葱姜蒜、干椒节、花椒炒出香味；
香辣蟹的做法图解4

步骤4

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
香辣蟹的做法图解5

步骤5

放入螃蟹翻炒，让螃蟹与辣酱融合；
香辣蟹的做法图解6

步骤6

根据自己食材的多少加入啤酒（差不多半听就好），调小中火盖上锅盖焖煮3分钟；
香辣蟹的做法图解7

步骤7

调入生抽、盐、糖、胡椒粉、青红椒翻炒均匀，改大火将汤汁收至浓稠即可～
香辣蟹的做法图解8

步骤8

快来吃饭吧～

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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