香浓椰挞，酥脆挞皮，浓郁椰香，简单又美味。

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今天做一个香浓椰挞，外壳超级酥松香浓的曲奇挞皮，搭配浓郁的椰蓉馅，超级好吃，而且制作超简单，零失败，这配方是4个的量。曲奇挞皮的配方，可以参考我以前曲奇蛋挞视频。

酥脆挞皮的用料

鸡蛋 1个	牛奶 30克
无盐黄油 15克	炼乳 5克
细砂糖 20克	盐 1克
椰蓉 30克	玉米淀粉 5克
奶粉 5克（可选）	泡打粉 1克
曲奇挞皮可参考我以前的曲奇蛋挞视频

酥脆挞皮的做法

步骤1

先把鸡蛋1个打撒，加入牛奶30克，融化的无盐黄油15克，搅拌均匀。

步骤2

加入炼乳5克，细砂糖20克、盐1克，泡打粉1克，搅拌均匀。

步骤3

最后加入玉米淀粉5克、奶粉5克、椰蓉30克、搅拌均匀。

步骤4

装入裱花袋、冷藏备用。

步骤5

挤入准备好的蛋挞皮里，然后入烤箱。(注：曲奇挞皮参考我以前的曲奇蛋挞视频）

步骤6

烤箱210℃提前预热，烤制15-20分钟。（注：蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦。）

步骤7

超香浓的椰挞，完成O(∩_∩)O

步骤8

香浓挞皮，浓郁椰香，简直完美。

步骤9

制作超简单零失败，超级好吃。

酥脆挞皮的烹饪技巧

1、蛋挞刚出炉是会有点软，容易弄碎，要等他冷却后会硬一点，更易脱模。 2、蛋挞液一定要过筛，最好多过筛几次，成品才会又光滑又嫩。 3、挞皮最好扎一层小孔，以便排气，防止鼓包。 4、蛋挞表面上色后，可以盖一张锡纸，防止表面太焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-21 · 浙江

©本菜谱的做法由宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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