溜肥肠

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鹃姿
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从最初的不吃肥肠，到现在的爱吃肥肠，其中的故事多多。为了孩子们改变自己，努力接受，到学做菜，真的是下了很大的功夫。爱可以改变一切。
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溜肥肠的用料

肥肠 一斤 青椒 1个
料酒（煮肥肠） 1勺 花椒（煮肥肠） 20粒
八角（煮肥肠） 2个 姜（煮肥肠） 两片
葱 1根 姜 1片
蒜 3瓣 生抽 二分之一勺
醋 二分之一勺 盐 四分之一勺
白糖 1平勺 洋葱 1个
山西老陈醋 一小勺

溜肥肠的做法

#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解1

步骤1

生肥肠处理时一定要仔细，个人建议用碱面清洗，比较干净。要把肥肠翻出来，将里面的油去干净，洗净。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解2

步骤2

备料：姜片，大料，花椒。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解3

步骤3

蒜片，葱段。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解4

步骤4

肥肠凉水入锅，放入，花椒，大料，姜片，料酒，煮40分钟。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解5

步骤5

煮好后去掉辅料，捞出。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解6

步骤6

凉水冲一下，盛盘备用。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解7

步骤7

洋葱头切块，青椒切块。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解8

步骤8

红油五成，放入葱花蒜片煸炒，倒入肥肠继续翻炒，➕料酒，➕一点白糖。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解9

步骤9

倒入洋葱块，青椒块。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解10

步骤10

加东古一品鲜酱油，生抽少许，一点点山西老陈醋继续翻炒收汁，最后出锅前加一点盐。
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解11

步骤11

一道硬菜能多吃三碗大米饭
#米饭最强CP#溜肥肠的做法图解12

步骤12

周末为自己所爱的人下厨，一家人在一起吃饭，和和美美的，这就是幸福吧！

溜肥肠的烹饪技巧

肥肠可以用碱面或者白醋清洗。 建议肥肠炒以前，还是煮三四十分钟，要不会嚼不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 山西省

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载

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