黑钻吐司

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好看又好吃，掌握好时间就很容易做了
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黑钻吐司的用料

【吐司面团材料】 ： 高筋面粉 200克
耐高糖酵母粉 3克 盐 4克
细砂糖 20克 牛奶 150毫升
橄榄油 20克 【可可蛋糕材料】 ：
鸡蛋 5个 细砂糖 100克（蛋清、蛋黄各50克）
柠檬汁 10克 可可粉 20克
牛奶 60毫升 玉米油 80克
低筋面粉 100克 小苏打 3克

黑钻吐司的做法

#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解1

步骤1

称量好所有材料，先来制作面包胚，吐司面团材料除了橄榄油，其他所有材料放入搅拌桶中
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解2

步骤2

搅拌至扩展阶段
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解3

步骤3

放入橄榄油
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至可以拉出薄膜，盖上保鲜膜，室温30度发酵30分钟
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解5

步骤5

将2个450克的吐司盒垫上油纸
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解7

步骤7

均分成2个（198克1个），揉圆整形后盖上保鲜膜松弛15-20分钟（根据温度适当调整）
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解8

步骤8

擀成长方形，底部按薄
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解9

步骤9

卷起来，长度比吐司盒短一点
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司盒中
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解11

步骤11

放入烤箱中发酵40分钟
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解12

步骤12

发酵面包的时候就开始准备蛋糕材料，先将蛋清蛋黄分离，蛋清暂时放入冰箱冷藏或者冷冻
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解13

步骤13

蛋黄中加入50克细砂糖和玉米油
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解14

步骤14

搅拌至完全融合
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解15

步骤15

放入牛奶
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解16

步骤16

搅拌至完全融合后放入小苏打，搅拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解17

步骤17

放入可可粉
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解18

步骤18

搅拌均匀至无颗粒状
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解19

步骤19

放入过筛两次的低筋面粉
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解20

步骤20

搅拌均匀至无颗粒状
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解21

步骤21

蛋清中放入柠檬汁和25克细砂糖
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解22

步骤22

打出粗泡
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解23

步骤23

放入剩余的25克细砂糖
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解24

步骤24

打至湿性发泡状态
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解25

步骤25

取1/3放入蛋黄糊中，翻拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解26

步骤26

倒入蛋白中
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解27

步骤27

继续轻轻的翻拌均匀
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解28

步骤28

翻拌均匀的蛋糕糊
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解29

步骤29

这时吐司胚也发酵好了
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解30

步骤30

将蛋糕糊倒入吐司中，蛋糊一定要盖住吐司
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解31

步骤31

轻震两下，放入提前180度预热的烤箱中
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解32

步骤32

烤15分钟（我先烤了10分钟再加了5分钟）
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解33

步骤33

表面蛋糕糊凝固后，用割刀迅速在中间割一道口子
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解34

步骤34

继续烤25分钟
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解35

步骤35

取出烤好的吐司，轻震一下，倒出模具，放凉
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解36

步骤36

撕开油纸，切片食用
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解37

步骤37

有两个口味的吐司就做好了，即能满足吃牛奶吐司的愿望也能满足吃巧克力蛋糕的心愿，安逸！
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解38

步骤38

成品图
#未来航天员-健康吃蛋#黑钻吐司的做法图解39

步骤39

做早餐主食很不错哦

黑钻吐司的烹饪技巧

①2个450克吐司盒的量，如果做一个请将所有材料减半。 ②不同品牌的面粉吸水性略有不同，请根据自己经验和实际情况适当调整牛奶的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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