京酱鸡丝-家庭版

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家庭版本的，没有大厨做的好看。但我做的好吃就行！

京酱鸡丝的用料

鸡胸肉 1块 生抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
甜面酱 2勺 淀粉 1勺
生抽 1勺 老抽 半勺
料酒 1勺 盐 少量

京酱鸡丝的做法

京酱鸡丝-家庭版的做法图解1

步骤1

一块新鲜的鸡胸肉，改刀切成丝（刀功不行，请忽略）。如果切不好，可以放至冷冻一小时。 放入料酒 生抽 耗油 鸡蛋清 淀粉，抓匀，腌制10分钟。
京酱鸡丝-家庭版的做法图解2

步骤2

腌制的时候，我们可以调完酱汁:甜面酱2勺 生抽1勺 耗油1勺 白糖少许 加入清水即可。
京酱鸡丝-家庭版的做法图解3

步骤3

准备点备菜。豆皮改刀摆放盘中，黄瓜和大葱切条备用。
京酱鸡丝-家庭版的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入腌制的鸡肉，快速打散，鸡胸肉变白色，可以盛出备用。
京酱鸡丝-家庭版的做法图解5

步骤5

另起锅熬制酱汁粘稠，下入鸡丝肉。翻炒几下。
京酱鸡丝-家庭版的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

京酱鸡丝的烹饪技巧

鸡肉切不好，放入冰箱冷冻1小时，会容易些。熬酱汁不要时间久，会发苦！ 配菜因人而定，喜欢吃什么就放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-23 · 天津市

©本菜谱的做法由 猴子先生1314520 编写，未经授权不得转载
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    / 7 京酱鸡丝-家庭版的做法步骤

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