京酱鸡丝

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简单几步就能做出和饭店一样的味道，太香啦吧～一口咬下去太满足了
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

京酱鸡丝的用料

鸡胸肉 2块 料酒 1勺
蛋清 1个 淀粉 1勺
玉米油 15克 葱白 2段
豆腐皮 30小张 甜面酱 两勺
白糖 2勺 料酒 2勺
淀粉 1勺 水 20克

京酱鸡丝的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成丝
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解2

步骤2

加入料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀，最后放点油静置二十分钟
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解3

步骤3

大葱斜着切成丝，断筋更好咬
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解4

步骤4

豆腐皮撕开，简单蒸一下，否则会硬
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，加入鸡丝翻炒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解6

步骤6

表白后捞出
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解7

步骤7

重新起锅，加入甜面酱，白糖，料酒，翻炒均匀
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解8

步骤8

一定要小火，避免糊锅
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解9

步骤9

加入鸡丝翻炒，倒一勺水淀粉
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解10

步骤10

均匀裹上酱汁即可
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#京酱鸡丝的做法图解11

步骤11

出锅啦～超级好吃

京酱鸡丝的烹饪技巧

豆腐皮用原味的五香的都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-18 · 北京

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
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