多吃两碗米饭的酱香鸡翅锅

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超级简单的懒人酱香鸡翅锅，只需炒一下，拌一拌，煮15分钟就可以吃了。连汤汁都可以用来拌饭，好吃到停不下来，哈哈
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酱香鸡翅锅的用料

鸡翅中 10个	香菇 6朵
大蒜 2头	西芹半颗
洋葱 1个	土豆 1个
胡萝卜 1根	黄豆酱 60克
蚝油 60克	番茄酱 30克
细砂糖 20克	干红辣椒 3个
八角 1个	花椒 15粒
食用油 30ml	清水 50ml

酱香鸡翅锅的做法

步骤1

将所有食材清洗干净，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切滚刀块。香菇洗净切四半，西芹切段，大蒜去皮保留整瓣形状。

步骤2

将黄豆酱、番茄酱和蚝油放一个碗里。细砂糖、干辣椒、八角和花椒备好。

步骤3

鸡翅中提前解冻，两面打上花刀，方便入味。（我家就剩这几个翅中了，其实应该放10个左右）

步骤4

锅烧热，加入30ml食用油，加入花椒、八角和干辣椒中小火煸出香味。

步骤5

接着倒入黄豆酱、番茄酱和蚝油。

步骤6

紧接着倒入细砂糖。

步骤7

用铲子将锅内的酱料翻炒1～2分钟。翻炒的过程中酱料会飘出香味。

步骤8

炒好后关火，盛出一半的酱料备用，锅里留一半。（我这个锅有点大，友友可以选一个大小合适的锅）

步骤9

不开火，将大蒜倒入盛有酱料的锅里。

步骤10

再倒入胡萝卜、土豆、香菇、西芹和洋葱等食材。

步骤11

用铲子将锅内所有食材翻拌均匀，使锅内蔬菜都能粘到锅底酱汁。

步骤12

接着往锅内加入50ml水。（加水是为了蔬菜不糊底，50ml水已经足够，后面一加热，蔬菜自己会渗出水分来的）

步骤13

然后把鸡翅中摆在翻拌好的蔬菜上面。

步骤14

把盛出的那一半酱汁，均匀涂抹在鸡翅的表面。

步骤15

盖上锅盖，开中火，等待锅中食材慢慢加热。

步骤16

等锅中出现汤汁，锅中食材开始沸腾，锅盖上有小水珠时，改成小火继续煮15分。

步骤17

煮到10分钟的时候，掀开锅盖，翻拌一下锅内食材。盖上锅盖继续煮5分钟。

步骤18

5分钟后，再次掀开锅盖，将锅内食材翻拌均匀，即可出锅。

步骤19

一道美味的超简单的懒人酱香鸡翅锅就做好了。

步骤20

成品图。

酱香鸡翅锅的烹饪技巧

鸡翅提前解冻，两面打花刀。香菇可以用干香菇味道更好。酱汁里面的调料都有盐分，所以没加盐，可以根据个人口味添加盐。加热的过程中蔬菜会自己渗出水分，所以50ml水足够，不要多加。酱汁可以提前炒好，放冰箱冷藏，等做的时候直接拿出来用，可以保存三天。可以选一个大小合适的锅来做这道菜，直接连锅一起端上桌。
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创建时间:2022-08-23 · 山东

分类：伊可新

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