香酥牛肉饼

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牛肉饼的用料

面粉 500克 盐 5克
清水 270克 牛肉 500克
料酒 1勺 生抽 1勺
大喜大孜然味烤肉酱 1勺 葱姜 适量
盐 少许

牛肉饼的做法

#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解1

步骤1

面粉加入食盐增加筋性加入水揉拌成光滑细腻的面团
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解2

步骤2

分成大小合适的剂子，揉圆后搓成小长条抹上油醒半小时
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解3

步骤3

牛肉切成小块放入绞肉机中放上葱姜打成肉泥
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解4

步骤4

打好的肉泥中加入1勺料酒
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解5

步骤5

1勺生抽
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解6

步骤6

捏上大喜大孜然味烤肉酱
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解7

步骤7

撒上少许盐和少许香油用筷子搅拌均匀
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解8

步骤8

肉馅拌好后开始擀面，取一个面剂子用手先轻轻按平
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解9

步骤9

擀成长方形后把肉馅均匀的抹在上面，不要吧两边也抹上
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解10

步骤10

然后从上往下叠起来把两边和接口处捏紧，然后用手轻轻按压几下使其平整均匀
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解11

步骤11

依次做好
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解12

步骤12

电饼铛里喷入适量油让后把饼胚放上，饼胚上也喷少许油防止皮干
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解13

步骤13

盖上锅盖烙制一面金黄色后再翻面，两面都呈金黄色后出锅即可
#大喜大欢喜烧烤店#香酥牛肉饼的做法图解14

步骤14

酥脆肉香，牛肉搭配上孜然味的酱料味道非常不错。

牛肉饼的烹饪技巧

揉面一定要揉到位抹少许油来养面面非常有筋性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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