虎皮鸡爪

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在家也能开烧烤店啦！哈哈。大喜大香辣烤肉酱做的虎皮鸡爪，软糯可口，辣度恰到好处，一包搞定，香到舔盘的香辣虎皮鸡爪，招牌好味！
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虎皮鸡爪的用料

鸡爪 500克 生姜 1块
大蒜 3瓣 大喜大香辣烤肉酱 1包

虎皮鸡爪的做法

#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解1

步骤1

食材准备
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪浸泡冷水15分钟后剪去指甲，洗净沥水备用
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解3

步骤3

厨房用纸擦拭干鸡爪的水分
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解4

步骤4

鸡爪下油锅炸至膨胀后捞出
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解5

步骤5

锅中放入白糖
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解6

步骤6

炒出焦糖色（火不能太大，容易焦发苦。要不停炒）
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解7

步骤7

奖鸡爪倒入锅中翻炒，加点温水，以免糊底
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解8

步骤8

炸好的鸡爪浸泡冷水中
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解9

步骤9

泡发的鸡爪成虎皮
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解10

步骤10

姜蒜切碎
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解11

步骤11

姜蒜爆香
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解12

步骤12

倒入1包大喜大香辣烤肉酱
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解13

步骤13

倒入适量的温水
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解14

步骤14

放入鸡爪（如果你觉得颜色淡了，可以加点红烧酱油，色泽更诱人），大火烧开改成小火焖烧入味
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解15

步骤15

鸡爪入味了，改中火收汁即可出锅装盘
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解16

步骤16

成品
#大喜大欢喜烧烤店#虎皮鸡爪的做法图解17

步骤17

软糯不油腻，香辣烤虎皮鸡爪，就是香哦

虎皮鸡爪的烹饪技巧

鸡爪要擦干水分，下油锅炸就不会炸油。炸好的鸡爪浸泡冷水中成虎皮状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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