牛奶布丁雪糕

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奶香味浓郁的布丁雪糕，口感细腻丝滑，入口即化。没有生蛋黄，无需打发淡奶油，新手都可以放心做，搅一搅就能成功，零失败哦…

牛奶布丁雪糕的用料

淡奶油 490g 牛奶 368g
全脂奶粉 86g 白砂糖 74g
玉米淀粉 24g

牛奶布丁雪糕的做法

牛奶布丁雪糕的做法图解1

步骤1

准备食材
牛奶布丁雪糕的做法图解2

步骤2

奶锅中称量淡奶油、牛奶、白砂糖和玉米淀粉。
牛奶布丁雪糕的做法图解3

步骤3

小火加热，边加热边搅拌，直到淀粉融化不结块。
牛奶布丁雪糕的做法图解4

步骤4

加入奶粉继续搅拌
牛奶布丁雪糕的做法图解5

步骤5

搅拌到奶粉融化不结块，奶液变得浓稠。
牛奶布丁雪糕的做法图解6

步骤6

在刮刀上可以挂一层奶浆即可离火，晾凉。
牛奶布丁雪糕的做法图解7

步骤7

晾凉后会有一层黄色的奶皮，把奶皮弄出来不用。
牛奶布丁雪糕的做法图解8

步骤8

将奶浆过筛更细腻
牛奶布丁雪糕的做法图解9

步骤9

倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻8小时。此配方可以做12支雪糕。
牛奶布丁雪糕的做法图解10

步骤10

成品图～
牛奶布丁雪糕的做法图解11

步骤11

口感细腻丝滑～

牛奶布丁雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-26 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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