牛尾汤（石头汤版）

牛尾汤（石头汤版）

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总角年少，读过一本石头汤的绘本，里面加了番茄，洋葱，牛肉，胡萝卜，土豆等，描绘出来的那种天下第一的美味，令小小的我终生难忘。 就想着以另一种适合现代人的方式，把心目中的童年之光，分享出来，相信喝过的你，也会深深爱上这碗汤，因为，做法超级简单，最重要的是太靓了啊！ 以下的量是三个人的，由于不吃米饭，所以土豆和萝卜放了很多，具体可以根据个人喜好增减。

牛尾汤的用料

牛尾 1公斤 姜 30克
鸡精 丰俭由人 洋葱 半个
胡萝卜 1根 西红柿 4个
芝麻油 2勺 鱼露 2勺
料酒 3勺

牛尾汤的做法

牛尾汤（石头汤版）的做法图解1

步骤1

煎锅加入芝麻油，投入姜片爆香后加入牛尾爆炒至变色，无需煮熟。这一步是为了让汤汁更醇厚。
牛尾汤（石头汤版）的做法图解2

步骤2

准备好亮晶晶的西红柿，随便煮，能把皮剥下来就好。如果是无公害的，可以略去这一步。这些西红柿最终的去处就是化作茄汁，融合到牛尾、土豆、胡萝卜里，十分惊艳！
牛尾汤（石头汤版）的做法图解3

步骤3

洋葱，土豆，胡萝卜，去皮西红柿，姜（切过但不切断，到时候好捞出来啊，懒人就会来事儿哈） 我们这顿是打算不吃饭，所以胡萝卜和土豆加了好多，你们只要适量就好了。并不会影响味道。

步骤4

把所有东西全部丢进锅里，调味料除了鸡精以外，都放。
牛尾汤（石头汤版）的做法图解5

步骤5

高压锅30分钟，开锅后是这样的，味道实在是太香太美啦！唉，要是图片带味道能让你们尝尝就好了，捶胸顿足啊！（现在记得加入鸡精哈！）
牛尾汤（石头汤版）的做法图解6

步骤6

装碗里是这样的。牛肉里面，完美融合了西红柿和洋葱的味道，辅以胡萝卜的清甜，土豆则吸收了牛尾和其他料的味，汤汁鲜美中带点胡萝卜的甜和牛肉土豆的实在，真正的你中有我我中有你！ 相信我，你会一碗接一碗地吃的，一粒味精都不用加，之前没鸡精的时候我该换盐也是一样的！

牛尾汤的烹饪技巧

这道菜挺简单的，几个东西，混合在一起，不爱喝汤的孩子喝了三碗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-27 · 福建

©本菜谱的做法由 饕姐在此 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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