芝香浓郁的半熟芝士

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芝香浓郁的半熟芝士 哇塞！！这样做半熟芝士真的巨巨巨好吃～ 我相信没有谁能够抵挡住芝士的诱惑，而且在家用安佳芝士片也能实现半熟芝士自由哦～ 安佳芝士片配料表中干酪排第一，干酪添加量约占60%，而且钙含量和蛋白质是牛奶的好几倍，做出来的半熟芝士芝香醇正浓郁，也能帮助家里的宝贝们补充钙和营养 学会这个，再也不用出去买了. ‼️亲测冰箱冷藏过后口感更好吃哦.
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中#

半熟芝士的用料

安佳原味芝士片 5片 牛奶 130克
蛋黄 2个 安佳黄油 15克
玉米淀粉 5克 低筋面粉 30克
蛋清 2个 砂糖 20克
戚风蛋糕片 10片

半熟芝士的做法

芝香浓郁的半熟芝士的做法图解1

步骤1

准备好食材.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解2

步骤2

首先来制作卡士达部分.蛋黄中放入玉米淀粉.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解3

步骤3

混合搅拌至无干粉的状态.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解4

步骤4

牛奶倒入不粘锅中，放入安佳芝士片，半熟芝士好吃的秘密就是，用了我最喜欢的安佳芝士片。安佳芝士片浓缩新西兰天然鲜牛乳的营养，干酪添加量约占60%，货真价实。
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解5

步骤5

加热至芝士片完全融化，锅的边缘有小气泡升起.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解6

步骤6

缓缓倒入蛋黄中，一边搅一边慢慢倒入热牛奶搅匀.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解7

步骤7

6.到回锅中煮至浓稠.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解8

步骤8

放入黄油融化搅匀，过一遍筛，这样的卡仕达酱无颗粒更细腻.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解10

步骤10

翻拌均匀备用.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解11

步骤11

蛋白分两次加入砂糖，打发至接近湿性发泡提起打蛋器呈大弯勾软软的状态，蛋白细腻且有光泽感.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解12

步骤12

蛋白分两次加入芝士中翻拌均匀.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解13

步骤13

做好的芝士糊装入裱花袋
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解14

步骤14

11.模具中边缘铺油纸，放入戚风蛋糕片，（没有也可以不放.）
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解15

步骤15

安佳芝士片对半切开，卷成卷放入模具中。这样能给半熟芝士增添更浓郁的芝士香气。
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解16

步骤16

挤入半熟芝士糊.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解17

步骤17

水浴法:大烤盘里倒入热开水，半熟芝士放入小烤盘里送入已预热140度的烤箱中上层烤45分钟.
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解18

步骤18

芝香浓郁的半熟芝士就做好了
芝香浓郁的半熟芝士的做法图解19

步骤19

完成品

半熟芝士的烹饪技巧

1.蛋白不要打过，才可以烤出好看不爆头的半熟芝士。 2.烤好后不要马上取出也不要开烤箱门，在烤箱里焖30分钟再取出，然后室温凉后脱模冷藏后食用口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 山东省

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 香 奶香味 芝士味 甜 甜品
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