香辣蟹

香辣蟹

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左岸的空间
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今天买了十只梭子蟹，25元一斤，花了45元。可想而知有多小。不知道海边城市的价格，做一道香辣蟹和大家分享。

香辣蟹的用料

梭子蟹 10只 火锅底料 1块
姜 1块 洋葱 半个
蒜瓣 8个 生抽 2勺
老抽 勺 白糖 1小勺
淀粉 100g 盐 6克

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹洗刷，去腮。壳剥去，然后从中间一分为二
香辣蟹的做法图解2

步骤2

蘸上淀粉，抖落浮粉
香辣蟹的做法图解3

步骤3

油锅小火炸至金黄色
香辣蟹的做法图解4

步骤4

这样刚好
香辣蟹的做法图解5

步骤5

底油加入蒜片、姜末、葱段、切片的洋葱，炸出香味
香辣蟹的做法图解6

步骤6

加豆辮辣酱，我用的是火锅底料，炒出红油
香辣蟹的做法图解7

步骤7

加入加入蟹壳，敲碎的蟹钳，洗净的大虾。
香辣蟹的做法图解8

步骤8

再加入炸好的蟹块
香辣蟹的做法图解9

步骤9

放洋葱
香辣蟹的做法图解10

步骤10

加清水与食材齐平，加入少许白糖，生抽，老抽，料酒。
香辣蟹的做法图解11

步骤11

加入泡发切好的年糕，大火收汁，注意要翻动锅底，防止粘锅。
香辣蟹的做法图解12

步骤12

加葱花，关火，拌匀。
香辣蟹的做法图解13

步骤13

汤汁不要收的太干，美味香辣蟹就完成了。

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-28 · 江苏

©本菜谱的做法由 左岸的空间 编写，未经授权不得转载
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