云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线

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这是一道云南人喜欢的小锅米线，营养且简单，更是老少皆宜的一道美食

番茄鸡蛋小锅米线的用料

米线 200克 猪排骨 500克
里脊肉 30克 番茄 1个
鸡蛋 2个 韭菜 1把

番茄鸡蛋小锅米线的做法

云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解1

步骤1

步骤一：猪排骨焯水，去掉血水和浮沫捞出，煮汤
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解2

步骤2

步骤二，放入葱姜和两滴醋
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解3

步骤3

步骤三 番茄切丁，韭菜切沫（也可以半指直条），里脊肉切片备用
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解4

步骤4

步骤四碗里敲入两个鸡蛋调成鸡蛋糊，锅里热油达到100度以上，鸡蛋糊下锅翻炒拿出备用
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解5

步骤5

步骤五，新鲜米线放入碗里加入半小勺味精备用
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解6

步骤6

步骤六 配料备好
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解7

步骤7

步骤七 排骨捞出，滚汤内依次下入鸡蛋，番茄，里脊肉放进去串10秒，变色，再下入韭菜
云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线的做法图解8

步骤8

步骤八，把汤汁倒入米线碗里面，喜欢吃辣的朋友，加上一勺辣椒油，酸酸甜甜，简单易做，老少皆宜的鸡蛋番茄小锅米线做好

番茄鸡蛋小锅米线的烹饪技巧

这道小锅米线老少皆宜，适合小宝宝食用，宝妈可以试试，里脊肉一定不可煮太久，切薄一点，串熟最甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 云南省

©本菜谱的做法由 美食～小当家 编写，未经授权不得转载
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