火辣水煮肉片

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心清似水淡若云
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火辣辣的菜系、肯定是重庆人的最爱 别看很红？、实际是那种香辣、微辣度 水煮肉片的辣不是火锅的麻辣、是香香的辣味、
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

火辣水煮肉片的用料

猪腰柳肉 300克 淀粉
自制豆瓣酱 1勺 七星辣椒 1把
茂汶花椒粒 10克 粗辣椒粉 2勺
蒜头 3瓣 生姜
盐 4克 自制牛油火锅料 50克
白菜 150克 干豆腐 1张

火辣水煮肉片的做法

火辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

花椒粒、七星辣椒、放锅里炒香、炒到酥脆盛出
火辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪腰柳肉切片
火辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

盐、淀粉、蚝油、姜末一起腌制肉片
火辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅里油热放入1勺自制豆瓣酱、50克牛油火锅料炒香
火辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

加水、蘑菇一起煮开、在一片片下肉片、调入少许盐 （白菜和干豆腐实现用清水煮熟放入碗里、不要在这个汤里煮）
火辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

肉片煮熟倒入白菜和豆皮的碗里、撒上大蒜末
火辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

再撒粗辣椒粉
火辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

撒上炒香的第一步里面的干辣椒
火辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

另起油锅、冷油放入花椒粒炸香
火辣水煮肉片的做法图解10

步骤10

淋在辣椒上
火辣水煮肉片的做法图解11

步骤11

满屋飘香的辣椒香、
火辣水煮肉片的做法图解12

步骤12

肉片细嫩入味
火辣水煮肉片的做法图解13

步骤13

豆皮下饭开胃
火辣水煮肉片的做法图解14

步骤14

一碗出色的水煮肉片、肉不可以用里脊肉
火辣水煮肉片的做法图解15

步骤15

大白菜煮的软软的打底特别下饭哟、

火辣水煮肉片的烹饪技巧

肉可以用梅花肉或腰柳 但不可以用里脊肉、里脊肉煮出来肉不够嫩、口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-29 · 重庆市

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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