迷你小吐司

迷你小吐司

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用安佳黄油和圣迪乐鸡蛋做的迷你小吐司，奶香浓郁，营养健康，小小的吐司携带方便，小朋友超爱！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

吐司的用料

高筋面粉 300克 糖 35克
黄油 20克 蛋液 30克
酸奶 120克 牛奶 72克
盐 3.6克 酵母 3.6克
豆沙 适量 椰蓉馅 适量

吐司的做法

迷你小吐司的做法图解1

步骤1

准备食材
迷你小吐司的做法图解2

步骤2

将面团材料中除黄油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段,在25—28度的环境中进行基础发酵(我用的面包机揉面发酵),发酵至2.5倍左右
迷你小吐司的做法图解3

步骤3

取出面团，平均分割成12个面团，滚圆后将面团盖好，醒发15分钟左右
迷你小吐司的做法图解4

步骤4

称取18克的豆沙12个
迷你小吐司的做法图解5

步骤5

取一个松弛好的面团按扁包入豆沙，收口
迷你小吐司的做法图解6

步骤6

擀开
迷你小吐司的做法图解7

步骤7

自上而下卷起
迷你小吐司的做法图解8

步骤8

按扁用刮板切成3段，一头不要切断，编麻花编起来
迷你小吐司的做法图解9

步骤9

收口折叠朝下
迷你小吐司的做法图解10

步骤10

放入模具中醒发至满模或超出平面一点
迷你小吐司的做法图解11

步骤11

取适量椰蓉馅涂抹如图，其他步骤和豆沙馅一样
迷你小吐司的做法图解12

步骤12

烤箱预热200度，中下层180度烤18分钟左右（温度和时间仅供参考）烤好震一下烤盘震出热气
迷你小吐司的做法图解13

步骤13

移到烤网上
迷你小吐司的做法图解14

步骤14

豆沙馅没有刷蛋液
迷你小吐司的做法图解15

步骤15

椰蓉馅
迷你小吐司的做法图解16

步骤16

小小的吐司好吃又好看！

吐司的烹饪技巧

烤箱温度仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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