双色包子

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给普通外形的包子加点“色”，颜值会更好，更能激起食欲！

包子的用料

白面团： 中筋自发粉 300g
温牛奶 150毫升 细砂糖 5克
黄面团： 中筋自发粉 100g
南瓜 50克 细砂糖 2克
鸡蛋胡萝卜馅： 炒熟的鸡蛋碎 4个
胡萝卜 1个 低盐酱油 适量
蚝油 1勺 五香粉 少许
花生油 1大勺 盐 适量
葱花 适量

包子的做法

双色包子的做法图解1

步骤1

自发面粉先用温牛奶用筷子拌均匀，先揉几分钟，然后放着静止松弛10分钟左右，然后继续揉面团，那样很容易揉出光滑细腻面团，醒发半个小时就可以；
双色包子的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟后，凉个几分钟，用勺子或者叉子压碎成泥，加入自发面粉搅均匀，跟上面的白面团那样操作就可以！
双色包子的做法图解3

步骤3

趁面团醒发的时候做好馅料：先炒碎四个鸡蛋备用，胡萝卜和葱花切碎，调入生抽、蚝油、五香粉、盐、食用油拌匀备用即可；
双色包子的做法图解4

步骤4

用醒发好的南瓜面团分成8等份或者6等份，搓成和白面团一样的长条，然后间隔相等距离粘到白面团上搓成长条，分成若干等份，然后用手按压用擀面杖干成圆形的包子皮；
双色包子的做法图解5

步骤5

最后按照自己的喜好包成自己喜欢的形状的包子，上锅醒发至碰一下包子感觉变轻盈（大概半个小时左右）；
双色包子的做法图解6

步骤6

大火蒸开后转中火15分钟左右，再焖五分钟左右即可；

包子的烹饪技巧

两次醒发是包子松软可口的关键！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30

©本菜谱的做法由 蝴蝶私房烘培 编写，未经授权不得转载
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