香肠紫薯面包

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用了安佳黄油和圣迪乐鸡蛋，面包吃起来特别香
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-料理组#

香肠紫薯面包的用料

面团材料 ： 高筋粉 300克
黑麦粉 60克 紫薯粉 20克
圣迪乐鸡蛋 1个 白砂糖 20克
盐 3克 酵母粉 4克
清水 170克 安佳黄油 20克
馅料 ： 土豆 1个
麻辣香肠 120克

香肠紫薯面包的做法

#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解1

步骤1

将除了黄油以外的所有面团材料放入搅拌桶中
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解2

步骤2

搅拌至可以拉出粗膜
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解3

步骤3

放入安佳黄油
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解4

步骤4

继续搅拌至可以拉出薄膜，揉圆后放入密封容器中，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解5

步骤5

发酵面团的时候先将土豆削皮切成小丁，蒸熟
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解6

步骤6

煮熟的麻辣香肠切成小丁和土豆拌匀
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面团
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解8

步骤8

拍打排气
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解9

步骤9

均分成10个面团，揉圆
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜松弛20分钟
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解11

步骤11

取一个面团，像包包子一样，馅料放中间，包好
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解12

步骤12

包好后收口向下，压扁
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解13

步骤13

用刮刀切8下
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解14

步骤14

中心位置喷水后撒上白芝麻
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解15

步骤15

做了4个不切，直接撒面粉装饰
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解16

步骤16

放入烤箱中发酵40分钟（放一碗热水在烤箱中）
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解17

步骤17

放入提前180度预热的烤箱中层，烤20分钟
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解18

步骤18

取出放凉
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解19

步骤19

成品图
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解20

步骤20

成品图
#2022烘焙料理大赛料理组复赛#香肠紫薯面包的做法图解21

步骤21

成品图

香肠紫薯面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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