火爆肥肠

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#火爆肥肠# 天气凉快了，来点重口味的下几碗饭都没问题
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火爆肥肠的用料

肥肠 500g 郫县豆瓣酱 1小勺
芹菜 5根 蒜苗 5根
泡椒泡姜 适量 子姜 适量
香料 适量 花椒 适量

火爆肥肠的做法

#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解1

步骤1

冰鲜肥肠剪开去掉油脂，如图一样
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解2

步骤2

把肥肠放入锅中加清水
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解3

步骤3

加入香料，山奈、八角、香叶、桂皮、花椒
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解4

步骤4

加入一点卤水，没有可以不加
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解5

步骤5

加入老姜和大葱
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解6

步骤6

加入料酒
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解7

步骤7

加入老抽
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解8

步骤8

加点红糖
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解9

步骤9

开火煮开
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解10

步骤10

一直到肥肠煮耙
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解11

步骤11

捞出备用
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解12

步骤12

把肥肠切成节，大葱白切丝，芹菜和蒜苗头拍碎切成节
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解13

步骤13

泡姜泡椒切碎，子姜切片
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解14

步骤14

锅里倒油
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解15

步骤15

肥肠里加一点花椒
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解16

步骤16

油热后倒入肥肠，爆干水分
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解17

步骤17

倒入泡姜泡椒和子姜，炒出香味
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解18

步骤18

加入一勺豆瓣酱，炒断豆瓣酱的味道
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解19

步骤19

加一点点糖翻炒
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解20

步骤20

加入芹菜和蒜苗头翻炒断生
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解21

步骤21

加入蒜苗叶翻炒断生
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解22

步骤22

加鸡精翻炒均匀，起锅就可以啦
#米饭最强CP#火爆肥肠的做法图解23

步骤23

成品

火爆肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 四川省

©本菜谱的做法由 萌妈的美食日常 编写，未经授权不得转载
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