莜面鱼儿

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莜面作为主食，也是很好的粗粮食品。

莜面鱼儿的用料

莜面 250g 开水 270g
盐 2克 木耳 适量
西红柿 2个 酱油 适量
黄花菜 适量 腐竹 适量
盐 适量 食用油 适量

莜面鱼儿的做法

莜面鱼儿的做法图解1

步骤1

莜面加入2克盐，倒入270克开水，搅拌成絮状，静置2分钟后揉成团。
莜面鱼儿的做法图解2

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜静置半小时。
莜面鱼儿的做法图解3

步骤3

将面团搓成细长条，分成2厘米一段。
莜面鱼儿的做法图解4

步骤4

取一小段，用手向前滚动搓成两头尖的形状，记住要朝着一个方向搓。
莜面鱼儿的做法图解5

步骤5

均匀码放在蒸锅上，下面一定要垫上不粘的硅胶垫。蒸20分钟即可。
莜面鱼儿的做法图解6

步骤6

这里省略了做卤汁的步骤。我这次是用西红柿木耳腐竹做的卤，其实任何卤子都可以，只要是自己喜欢的就可以，比如羊肉蘑菇。
莜面鱼儿的做法图解7

步骤7

成品

莜面鱼儿的烹饪技巧

搓成两头尖的形状时一定要朝着一个方向搓，切记！切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 逗娘的烘焙厨房 编写，未经授权不得转载
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