西芹炒肉

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我家隔一段时间都会买上几颗芹菜炒一下，不管是炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢吃。
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西芹炒肉的用料

西芹 1颗 木耳 6克
瘦肉 50克 葱 10克
姜 2片 蒜 2瓣
玉米淀粉 3克 料酒 1勺
生抽 1勺半 盐 1克
鸡粉 少许 植物油 少许

西芹炒肉的做法

西芹炒肉的做法图解1

步骤1

将瘦肉洗净，切薄片，放在碗中，加入玉米淀粉、1勺生抽和1勺料酒。
西芹炒肉的做法图解2

步骤2

然后抓拌均匀腌制15分钟。
西芹炒肉的做法图解3

步骤3

西芹摘去叶子，清洗干净，斜刀切块。
西芹炒肉的做法图解4

步骤4

备好葱花、姜丝和蒜末。
西芹炒肉的做法图解5

步骤5

木耳提前泡发，清洗干净。
西芹炒肉的做法图解6

步骤6

锅中烧开适量清水，下入西芹焯水1分钟左右，捞出控水。
西芹炒肉的做法图解7

步骤7

木耳也焯下水，30秒即可捞出。
西芹炒肉的做法图解8

步骤8

锅烧热，加入适量植物油，倒入肉片中小火炒至肉片断生发白。
西芹炒肉的做法图解9

步骤9

加入葱姜蒜末，炒出香味。
西芹炒肉的做法图解10

步骤10

然后再加入焯水后的西芹和木耳，开大火，一起翻拌均匀，炒一分钟左右。
西芹炒肉的做法图解11

步骤11

加入半勺生抽。
西芹炒肉的做法图解12

步骤12

加入盐和鸡粉，继续翻炒30秒左右，即可出锅。
西芹炒肉的做法图解13

步骤13

一道美味的西芹炒肉就做好了。
西芹炒肉的做法图解14

步骤14

成品图

西芹炒肉的烹饪技巧

肉片要提前腌制，加料酒 生抽和玉米淀粉抓拌均匀，腌制15分钟，才能炒出来不老。 西芹和木耳提前焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
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