红烧牛扒筋

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中秋节快到了，也是家人团聚的日子。做一道家人爱吃的美食先练练手！ 红烧牛扒筋口感特别软糯，味道鲜香，胶原丰富！
参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#

红烧牛扒筋的用料

牛扒筋 500克 八角 3个
桂皮 1块 小茴香 5克
干辣椒 10个 花椒 50粒
生姜 1块 味达美味极鲜酱油 3勺
味达美姜葱料酒 2勺 味达美臻品蚝油 2勺
六月鲜豆瓣酱 2勺

红烧牛扒筋的做法

#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解1

步骤1

准备好所有食材和调料
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解2

步骤2

把香料先下锅炒香
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解3

步骤3

加入牛扒筋
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解4

步骤4

牛扒筋翻炒均匀，加入料酒
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解5

步骤5

再次加入蚝油
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解6

步骤6

加入味极鲜酱油增鲜
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解7

步骤7

加入两勺豆瓣酱
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解8

步骤8

加入一大勺盐～大约30克
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解9

步骤9

最后翻炒均匀所有调料，加入清水没过牛扒筋一点点，高压锅上汽，压15分钟左右即可关火焖至气消
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧牛扒筋的做法图解10

步骤10

成品图来一张

红烧牛扒筋的烹饪技巧

牛扒筋买熟的，如果没有的话，就自己用冷水下锅焯水哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 玲妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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