牛奶排包

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Ai👄皮皮
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面包天天做，也还是吃不够。今天分享松软拉丝的排包。上面是脆脆的杏仁片，面包软fufu的。爱吃的快来一起做起来。

牛奶排包的用料

高筋粉 250克 白糖 30g
黄油 25克 鸡蛋 35g
牛奶 130毫升 即发酵母粉 4克
盐 2克

牛奶排包的做法

牛奶排包的做法图解1

步骤1

用蒸烤箱烤的上色超满意。
牛奶排包的做法图解2

步骤2

发酵的问题也帮我解决了。面包软乎乎的超好吃
牛奶排包的做法图解3

步骤3

软乎乎的
牛奶排包的做法图解4

步骤4

还拉丝
牛奶排包的做法图解5

步骤5

✔️厨师机中放入高筋面粉，全蛋液，糖，盐，酵母，冻牛奶。揉成厚的薄膜。放入软化的黄油，揉出可以撑出手套膜。
牛奶排包的做法图解6

步骤6

✔️面团取出整理光滑，测下面团温度。盖上保鲜膜发酵两倍大。 ✔️取出来按压排气，分成8个小面团。揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。 ✔️取一个擀成鸭舌状。底部压薄。从另一测卷起来。收口捏紧。再搓到烤盘大小的长度。
牛奶排包的做法图解7

步骤7

✔️放入烤盘。 ✔️烤盘放入烤箱，选择发酵功能。38度发酵两倍大。 ✔️烤箱170度预热，发酵好的上面刷一层蛋液。撒上杏仁片。 ✔️放入烤箱17度烤20分钟左右。烤到表面金黄即可。

牛奶排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 河南省

©本菜谱的做法由 Ai👄皮皮 编写，未经授权不得转载
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    / 8 牛奶排包的做法步骤

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