柿柿如意月饼

柿柿如意月饼

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水琉璃nkwa
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月饼的用料

花生油 50克 转化糖浆 120克
枧水 4克 中筋面粉 200克
橘黄芝士粉 16克 抹茶 适量
凤梨馅 适量

月饼的做法

柿柿如意月饼的做法图解1

步骤1

把转化糖浆,枧水,花生油混合搅拌直至乳化，倒入中筋面粉再次搅拌揉成光滑面团，

步骤2

准备凤梨馅一个团25克，揉圆

步骤3

取30克面团倒入适量抹茶粉，揉至颜色均匀，剩余面团倒入16克黄金芝士粉揉至面团光滑颜色均匀，醒至1个小时
柿柿如意月饼的做法图解4

步骤4

把面团分成均匀相等的分量，每个面团分量大概在25克左右，用两手压成薄饼再放入凤梨馅包裹住，
柿柿如意月饼的做法图解5

步骤5

把绿叶也均匀分成若干分，先用磨具压出形状，再放入柿子，倒置成型
柿柿如意月饼的做法图解6

步骤6

表面喷一点水，放入烤箱先160度8分钟定型，再170度烘烤10分钟即可
柿柿如意月饼的做法图解7

步骤7

最后成
柿柿如意月饼的做法图解8

步骤8

成品

月饼的烹饪技巧

如果绿叶不太好出模的话适当涂抹一点食用油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-01 · 河北省

©本菜谱的做法由 水琉璃nkwa 编写，未经授权不得转载
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