冰皮月饼

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晴子丝琪
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中秋佳节就要到了，想动手做几个月饼，看来看去这个不用烤箱烤比较简单些！

冰皮月饼的用料

冰皮部分 玉米油 20克
冰皮预拌粉 200克 热水 160克
莲蓉馅 500克 模具 一个
天然色素 适量 熟糕粉 50克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

这些东西网上都有买，很容易配齐。
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

把油和热水一起倒入预拌粉中，顺一个方向搅拌均匀，倒出硅胶垫上揉透备用。
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

和好后是这样的，包上保鲜膜静置一会儿。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

上色后每个25克分成一个个小剂子，用刮板压平压大。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把馅心分成25克一个，因为我的模具买的是50克大小的。
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

用压好的皮把馅包紧。
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

模具用熟糕先轻轻的涂一层在表面，把包好的剂子放入模具中。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把模具倒扣过来，用力压个10秒钟左右，就可以脱模了。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

做好装盘，可能照片上这几个颜色看去不是很好看，其实实物颜色挺好看的。

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 晴子丝琪 编写，未经授权不得转载
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