冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
澄粉 30g 糖粉 50g
牛奶 230g 玉米油 30g
练奶 30g 糕粉 小许
馅料 红豆馅 9个
绿豆馅(取适量造余下下次备用) 9个 绿豆 250g
牛奶 10g 植物油 100g
柠檬汁 适量 奶粉 30g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

所有粉倒盘十牛奶十练奶十玉米油，开水蒸25分钟，成月饼皮
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

防水入粉用布架起锅盖
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

取出放凉十水果粉(凤梨味)可以不加，揉捏成18个/25g
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

去皮绿豆浸泡2小时，按下电饭煲煮饭挡，
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

用料理机摔泥放锅抄十砂糖十牛奶十油十奶粉抄干水份
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

揉捏成9个，成绿豆馅，(红豆馅同样造)
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

用月饼模具压出喜欢的花式。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

馅料25g，饼皮25g，月饼模具50g
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏2小时是最好吃，软绵式中不粘牙QQ的，美哒哒哒

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 宝宝琪猪 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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