葱姜梭子蟹

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又到了吃蟹的季节

葱姜梭子蟹的用料

梭子蟹 5只 生姜 1块
小葱 1把 小米椒 10个
生粉 1小碗 油 2汤匙
生抽 2勺 料酒 1大勺
白砂糖 1小勺 盐 1小勺
啤酒 2瓶

葱姜梭子蟹的做法

葱姜梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹处理干净，可以参考网上的梭子蟹处理技巧
葱姜梭子蟹的做法图解2

步骤2

处理好的梭子蟹从中间切开一分为二，钳子用刀背敲出裂缝便于入味
葱姜梭子蟹的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油的量要稍微多一点，把螃蟹的切口沾上生粉，下锅煎定型再放蟹壳钳子大火翻炒至变红捞出备用
葱姜梭子蟹的做法图解4

步骤4

锅里再次放油大火放入葱白姜片小米辣炒香倒入螃蟹翻炒，加1勺生抽少许老抽少许蚝油2勺料酒1小勺白糖翻炒均匀，加啤酒没过螃蟹的三分之二大火煮开
葱姜梭子蟹的做法图解5

步骤5

加少许盐少许水淀粉勾芡，关火加葱段出锅
葱姜梭子蟹的做法图解6

步骤6

完成✅

葱姜梭子蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 湖南省

©本菜谱的做法由 挽长歌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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