酒酿圆子

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酒酿圆子的用料

酒酿 1碗 铁棍山药 1根
紫薯 1个大的 红薯(西瓜红) 1个
烟薯 1个 南瓜 1个
糯米粉 适量 藕粉 适量
土豆淀粉 适量 熟红豆 20克
鸡蛋 1个

酒酿圆子的做法

酒酿圆子的做法图解1

步骤1

食材洗净上锅蒸熟，备用
酒酿圆子的做法图解2

步骤2

食材趁热捻成泥加糯米粉+土豆淀粉+藕粉。比例是3:2:1，基本上不用加水，揉成面团，面团略硬一些，这样煮出来Q弹。
酒酿圆子的做法图解3

步骤3

和好面团用保险膜裹好，醒20分钟。
酒酿圆子的做法图解4

步骤4

搓成条切小块，撒干糯米粉防粘，
酒酿圆子的做法图解5

步骤5

团成球，也可以少量多次放小盆里加干糯米粉晃动成球状，我做的多，分成小份状保鲜袋冷冻保存。
酒酿圆子的做法图解6

步骤6

水开+小圆子煮熟+加2大勺酒酿+提前煮好的红豆+鸡蛋，鸡蛋也可以打散淋里面，或直接窝果(就是水煮荷包蛋)，出锅前加几粒枸杞子，也可不加。

酒酿圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
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