彩蛋小蛋糕

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这个中秋佳节换个花样，来吃个五彩缤纷的彩蛋吧！这个彩蛋是可以吃的哦～甜蜜的巧克力外壳，包裹甜蜜松软的海绵蛋糕！一口咬下去，幸福甜蜜在口中化开！也很适合和家人一起分享！
参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

彩蛋小蛋糕的用料

金龙鱼低筋面粉 100克 圣迪乐鸡蛋 3个
安佳黄油 30克 白砂糖 60克
炼乳 6克 牛奶 40克
装饰部分 白巧克力 120克
可可脂 100克 红色食用色素 几滴
黄色食用色素 几滴 抹茶粉 5克

彩蛋小蛋糕的做法

#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解2

步骤2

先把彩蛋模具涂抹上一层黄油，再筛上一层低粉
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入白砂糖
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解4

步骤4

高速打发至蛋液发白变浓稠
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶+黄油+炼乳，放入小锅里加热
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解6

步骤6

加热至完全融化，搅拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解7

步骤7

最后把黄油牛奶倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解8

步骤8

打发好的蛋液里筛入低筋面粉，翻拌均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋里，
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊挤入模具里，
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解11

步骤11

放进预热好的烤箱，165℃烘烤20分钟左右
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解12

步骤12

接着做装饰部分，白巧克力和可可脂倒入小锅里
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解13

步骤13

隔热水，充分融化并且混合均匀
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解14

步骤14

分出60g白巧克力加入黄色素，搅拌均匀成黄色巧克力溶液
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解15

步骤15

再分出60g加入红色素，搅拌均匀成红色巧克力
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解16

步骤16

60g白巧克力加入抹茶粉，混合均匀成绿色巧克力
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解17

步骤17

趁着巧克力温热状态，淋在蛋糕上
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解18

步骤18

这是黄色的彩蛋蛋糕
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解19

步骤19

淋好的蛋糕放入冰箱冷藏2小时左右
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解20

步骤20

最后撒上彩珠做装饰就可以啦！
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#彩蛋小蛋糕的做法图解21

步骤21

美美的彩蛋蛋糕就做好啦！颜值超可爱！吃起来松软甜蜜

彩蛋小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-05 · 湖北省

©本菜谱的做法由 好吃的坨坨 编写，未经授权不得转载
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